Hace un tiempo Anders W. Madsen nos envió esta interesante y sencilla receta para elaborar barritas energéticas caseras.

Ingredientes

Lista de ingredientes para realizar vuestras barritas energéticas caseras. Por supuesto podéis modificar la cantidad o eliminar cualquier ingrediente de la lista, así como añadir cualquier otro que os guste o queráis tener.

También está la posibilidad de añadir BCAAs, maltodextrina o cualquier edulcorante que queráis (estevia, sacarina, etc.)

10 dátiles sin hueso.
2 plátanos medianos.
Unas cucharadas de crema de cacahuete.
100g de copos de avena.
100g frutos secos (2/3 nueces, 1/3 anacardos o 100% nueces).
Unas cucharadas de semillas de chía.
Una cucharada de canela molida.
Media copa de coco rallado.
Aceite de oliva (para engrasar los moldes)

Elaboración de barritas energéticas caseras

Triturar los dátiles.
Añadir el resto de ingredientes (a excepción del aceite de oliva) y triturar hasta obtener una masa compacta.
Engrasar con aceite de oliva el molde de silicona con la forma que desees, normalmente rectangular (20×20, 25×15 o parecido).
Introducir la masa en cada molde y realizar unos pequeños cortes con un cuchillo.
Cubrir la bandeja con papel vegetal.
Introducir la bandeja en el horno y cocer durante 30 min a 180 grados.
Dejar enfriar, extraer las barritas de los moldes y conservar en un lugar fresco hasta su consumo.