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Trail Running España

Etiqueta nutricional

20/09/2019
la etiqueta nutricional - principal

¿Realmente sabes leer la etiqueta nutricional? Es muy importante saber leer e interpretar las etiquetas de los productos que compramos. Te lo contamos

Desde Trail Running España te animamos a que cojas un producto alimentario que tengas cerca y analices con nosotros la etiqueta nutricional.

¿Por qué deberíamos leer las etiquetas nutricionales?

Tener una buena alimentación nos va a aportar muchos beneficios. Por eso deberíamos aprender a leer las etiquetas nutricionales, para saber y comprender los alimentos que en realidad nos vamos a comer. En una etiqueta nutricional nos vamos a encontrar la información de cómo es el producto y qué nutrientes nos va a aportar. Por ello, debería ayudarnos a decidir sobre si colocar o no un producto en nuestra cesta.

A pesar de que en el producto existen dos apartados, la etiqueta nutricional y la lista de ingredientes, en este artículo nos vamos a centrar en la etiqueta nutricional. De esta manera podremos entender mejor en un futuro la lista de ingredientes, y así hacer una adecuada elección de alimentos.

¿Dónde están las etiquetas nutricionales?

Nos los encontramos en los envases de los alimentos aunque normalmente no las leemos. Bien porque no se entiende, bien porque damos por hecho que sabemos lo que compramos o, más comúnmente, porque cogemos el producto sin mirarlo y lo metemos en el carro de la compra.

Etiqueta nutricional del tomate frito
Etiqueta nutricional del tomate frito

Es de obligatoriedad por parte de las marcas de incluirlo en todos los productos, según el Reglamento UE 1169 del 2011 sobre el Etiquetado de Alimentos e Información Alimentaria facilitada al Consumidor.

En esta etiqueta podemos encontrar lo que nos interesa del producto, es decir, las calorías, grasas (saturadas e insaturadas), hidratos (azucares y no azucares), sal, fibra,…

En ocasiones leer una etiqueta nutricional puede ser algo tedioso

Sabemos que al principio puede resultar difícil ir mirando las etiquetas de todos los productos, pero, consideramos que es de enorme importancia hacerlo si de verdad estamos comprometidos a un nuevo cambio en nuestro estilo de vida y alimentación.

En otras ocasiones, las marcas las intentan camuflar. Sitúan las etiquetas en algún lado donde es difícil encontrarla y tienes que dar varias vueltas a la caja o, directamente, no viene con el característico recuadro que debería tener.

¿Qué es lo más importante a la hora de entender la etiqueta nutricional?

Si es la primera vez que lee una etiqueta, puede parecer otro idioma, pero con práctica, se consigue entender sin ningún problema.

1. Cantidad de nutrientes/100g

En primer lugar, nos vamos a encontrar con la cantidad de nutrientes por cada 100 gramos de producto y, a veces, también lo que considera la marca que es una ración o porción habitual del producto.

Cantidad de nutrientes
Cantidad de nutrientes

2. Valor energético

A continuación nos encontraríamos con el valor energético o equivalente en kilocalorías por cada 100 gramos de producto. También a veces se expresa por ración o porción de alimento. En caso de que no venga la ración nos debemos de fijar en la relación por 100 gramos. De esta manera nos podremos hacer una idea de las calorías que vamos a ingerir. Para hacerlo más fácil al consumidor, debemos consumir alimentos con pocas calorías por cada 100 gramos de producto. En este sentido, un producto con 100 kcal/100 gramos se considerará un producto de bajo aporte energético; mientras que otro que contenga 300 kcal/100 gr, se considera un producto altamente calórico. Pero ojo, esto no quiere decir que sea o no sano, simplemente que proporciona un mayor aporte energético.

3. Grasas totales

A continuación aparece la grasa total. Desde un punto de vista de la salud, es el apartado que quizás más nos interesa. Este a su vez se divide en grasas saturadas, que son las responsables de, entre otras, las enfermedades cardiovasculares al incrementar los niveles de colesterol LDL «malo». Seguidamente, aparecen las grasas insaturadas, pudiendo a su vez aparecer las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, que favorecen la reducción del colesterol LDL «malo». Por ello, debemos buscar alimentos bajos o carentes en grasas saturadas y tratar de no abusar de las insaturadas.

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Más o menos podemos barajar que un alimento con unos 5 gramos de grasas saturadas por cada 100 gramos de producto es alto, entre 1 y 5 sería moderado y por debajo de 1 gramo sería lo más saludable. En esta sección nos encontramos, por ejemplo, con los vegetales.

4. Hidratos de Carbono.

En el caso de los hidratos de carbono, a priori nos va interesar más saber que proporción del total son azúcares. Por ello, nos fijamos debajo, en el apartado de «*de los cuáles azúcares».

Hidratos de carbono
Hidratos de carbono

Un producto con alto contenido en azúcar más o menos sería 10 gramos de azúcar por cada 100 gramos de producto, moderado entre 2 y 10 gramos y bajo si tiene 2 gramos de azúcar o menos por cada 100 de producto. Para que os hagáis una idea, un yogur saborizado común de cualquier marca tiene alrededor de 11-12 gramos de azúcar por cada 100 de producto. Considerando que un yogur tiene 125 gramos en total, estaríamos ingiriendo alrededor de 15 g de azúcar.

«Resumiendo, tendríamos un producto moderadamente saludable el que se sitúe, por cada 100 gramos de producto, entre 1 y 5 g de grasas saturadas y entre 2 y 10 gramos de azúcar»

¿Y los otros datos que aparencen?

Aún así, hay más datos que nos aportan las etiquetas nutricionales que también son importante conocerlos.

5. Fibra alimentaria

Para hacer un examen más completo al producto en cuestión, es interesante fijarse también en la cantidad de fibra alimentaria, puesto que un alimento alto en fibra nos ayuda mucho en nuestro tracto intestinal. Un alimento con valores superiores a los 10 gramos de fibra por cada 100 gramos de producto sería una opción muy saludable, como por ejemplo los copos de avena.

6. Sal

Tendríamos también la sal que contiene sodio. Es importante que el producto no supere los 200 miligramos (0,2 gramos) por cada 100 gramos de producto. Se considera un alimento salado a uno que tenga 1 gramo de sodio por cada 100 de producto.

7. Vitaminas

Por ultimo, también es de gran interés atender al tipo de vitaminas que el producto nos aporta.

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Estilo de vida saludable
Estilo de vida saludable

«Esperamos que hayas aprendido a interpretar las etiquetas nutricionales y las valores en tus futuras compras«

¡¡NO SEREMOS LOS MEJORES, PERO ENTRE TODOS SOMOS LOS MÁS MOLONES!!

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